大蒜，相信大家都對它非常熟悉了吧，我們經(jīng)常在做飯的時候把它當做一種調(diào)味品，當然了，大蒜除了可以吃，它還可以泡酒哦！
一、 大蒜泡酒的方法
【材料】桃仁250克，淡豆豉250克，大蒜2500克，高品質(zhì)糧酒或泡酒專用酒專用酒2500毫升。
【制法】淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一個干凈的紗布袋里，扎緊口，放入酒瓶，密封，春夏兩季浸泡3天左右，秋冬兩季浸泡一周。
【功效】活血，祛風除濕，痛經(jīng)活絡，溫腎壯陽，能治療腳弱無力。
二、大蒜泡酒的功效
1、預防血栓
大蒜具有抗血小板凝結的作用，可以防止血管中的脂肪沉積，促進組織內(nèi)部的脂肪代謝增強，并且增強血管的彈性。
因此飲用大蒜泡酒具有預防脂質(zhì)堆積在血管中、防血栓的作用。
2、保護心腦血管
大蒜泡酒具有促進人體胰島素分泌、增加細胞對葡萄糖的吸收、殺滅引起糖尿病的病菌、增強人體對血糖的耐受度的作用。
3、驅(qū)寒暖身
大蒜性溫，味辛，入脾、胃、肺經(jīng)，因此具有暖脾胃的作用。
而白酒性熱，味甘、辛、苦，入心、肺、胃經(jīng)，可以促進血液循環(huán)，具有驅(qū)寒暖身的功效。因此食用大蒜泡白醋具有驅(qū)寒暖身的作用。
4、健胃消食
大蒜和白酒都入胃經(jīng)，可以暖脾胃，增強脾胃的消化功能，并且食用白酒和大蒜都有促進胃酸分泌，健胃消食的作用。
5、強力殺菌
大蒜中含有一種具有廣譜殺菌作用的含硫化合物——大蒜素，可以殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒等，具有很強和殺菌作用，并且白酒的組成成分中含有大量的酒精，也具有殺菌的作用，因此大蒜跑白酒有強力殺菌的作用。
6、壯陽
大蒜可以補充腎臟缺乏導致腎虛的物質(zhì)，可以改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無力的情況，具有促進精子的生成，使精子數(shù)量大增的作用，而白酒有促進血液循環(huán)的作用，可以增強腎臟的功能，因此大蒜泡白酒有一定的壯陽的作用。
7、抗癌
大蒜中含有的鍺和硒元素，具有抑制腫瘤細胞增長的作用，可以抑制癌癥細胞的轉(zhuǎn)化與生長。
大蒜素中含有的大蒜素還有抗自由基的作用，自由基是很多癌癥的源頭，抗擊自由基也可以抗癌，因此大蒜泡白酒具有抗癌的作用。
三、大蒜泡酒適合人群
大蒜泡酒雖然好功效如此之多，但是并不合適每個人都適合，這幾種情況就要注意了：
★脾虛腹瀉者★
大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。
★肝病患者★
《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火，味辛，剌激性強。肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。
★虛弱有熱者★
古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
泡酒之家溫馨提示：大蒜泡酒雖好，但不能貪杯哦！
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