杏梅屬梅花體系,又名洋梅、鶴頂梅。杏與梅分別是薔薇科的兩個(gè)不同樹(shù)種，各自具有獨(dú)特的性狀，而杏梅是兩者的天然雜交種，既包含杏的性狀，又包含梅的性狀。
杏梅花朵顏色淡雅，花徑大、花色亮且花期長(zhǎng)，具有很高的觀賞價(jià)值。成熟的果實(shí)表面呈黃色或紅黃色，味道鮮美甘甜，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。
一、杏梅泡酒的食材及做法
材料：杏梅500克，冰糖100克，高度數(shù)糧食酒500克。
做法：將杏梅洗凈去核，放入罐子中，倒入糧食酒，加入冰糖，密封保存于陰涼干燥處，2個(gè)月即可食用。
二、杏梅泡酒的功效
（1）促進(jìn)消化
杏梅中含有豐富的纖維素，能有效改善腸道運(yùn)動(dòng)緩慢，促進(jìn)消化。
（2）調(diào)節(jié)血壓
杏梅中含有豐富的鉀元素，可以有效地調(diào)節(jié)人體的血壓。
（3）保護(hù)視力
杏梅中還含有大量的維生素A，可以預(yù)防夜盲癥和視力減退。
（4）消脂減肥
杏梅酒中含有果酸，維生素C以及大量微量元素，可加快新陳代謝，起到對(duì)于減肥瘦身的效果。
三、注意事項(xiàng)
（1）杏梅含糖分較多，糖尿病患者要盡可能少吃或不吃。
（2）以上泡酒方法僅供參考，具體操作一定要在專(zhuān)業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。
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